清晨六点温州，温州鹿城区五马街拐角处一家名为“阿公炊饭”的小店亮起灯。不到半小时，门口就排起了二十余人的队伍。这家店没有外卖、没有点评页推荐，只靠一张手写价目贴在玻璃门上。老板娘一边舀汤一边说。“今天备的料比昨天多了三成新开。还是不够卖”招牌炊饭用的是本地糯米，搭配香菇丁、虾干和腊肉。每碗定价八元。
食客林女士从瑞安赶来了，“吃过别的地方都差点意思，这里糯米香得特别”其实，这家店已经张的早餐是老温州人的私藏名单。
老板的父亲在三十年前就在附近摆摊，去年退休前把秘方传给了儿子。温州人对吃这件事向来挑剔。早茶、夜排档、海鲜排档，每个时段都有对应的去处何排。市区学院路一带的“矮凳桥”小吃街，傍晚六点刚过就人头攒动。卖鱼丸的吴阿姨守着一口大锅，捞出来的鱼丸白嫩饱满，配上胡椒汤底。一碗十五元。她下午三点开始卖，常常八点不还有就收摊了，起长“卖完了就回家，追剧去”温州的早餐文化。
不止于老味道，街头也冒出新花样。瓯海区新桥的一家咖啡店，把温州鱼丸融入了三明治。店主小陈原本在杭州做设计，三年前回到温州创业。
“我想让大家知道的，温州不只有糯米饭和灯盏糕”他店里的鱼丸三明治一个卖十二元，周末能卖出三百多个。年轻顾客举着手机边拍边吃，还有人专程打卡的。老店还有新铺，温州的烟火气藏在巷弄深处。街边老人坐在竹椅上品茶，年轻人蹲在摊前等待那一碗热腾腾的汤。有人说，温州的节奏比一线城市慢半拍，吃东西却讲究得很。
一份早餐背后，是三代人的手艺，也是这座城市把日子过扎实的态度。下次路过五马街，不要忘了拐进那条小巷。看看那家炊饭铺子是不是还排着队。
